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カテゴリー別アーカイブ: 日記

明日から3連休限定。裏メニュー、アジフライ‼️

焼津より、極上の真鯵をフライに。自家製のカラスミとタルタルソース添えて。
メニューにはございません、オーダーの時にお伝え下さい(^^)
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恵比寿ナンバーワンソムリエ熊井航史のおすすめ!

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土用の丑の日

IMG_1808今日は賄いで、うな重頂きました。
夏バテ防止‼︎ 暑さに負けないように、料理・サービスと頑張ります。
ごちそう様でした (^^)v

三浦半島 佐島の赤座エビ。お誕生日ディナーのリクエスト食材をおまかせコースの1皿として。本日はグラタンに✨

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北海道 礼文島の極上生ウニを冷製パスタに‼︎ ブルゴーニュ ピノノワールとの相性が抜群でお客様に好評頂いております

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本日、鹿児島より天然『スマガツオ』入荷。 この時期、脂しっかり乗って美味です(^。^) 明日からのランチコース、カルパッチョのサラダには入ります‼️

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フランス産 仔羊入荷しています❗️ 驚きの美味さ、誰もが納得の味‼️。ぜひ、お召し上がり頂きたいです。ディナーコースでお選び頂けます。

長崎 五島列島から旬の岩牡蠣、低温調理にて‼️ 接待や会食のおまかせコースのアミューズとしてご好評頂いております。シャンパンや冷えた白ワインでいかがでしょうか

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フレッシュマンゴーのテリーヌに爽やかなヨーグルトソルベ‼️ 明日から、プリフィクスランチの選べるデザートの一品としてご用意致します✨

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初夏の食材に合わせてワインのペアリングしております。おまかせ料理にワインもおまかせ頂き完璧な時間を演出いたします。身を委ねて下さい!! 航史

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