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カテゴリー別アーカイブ: 日記

初入荷‼︎『モン・サン・ミシェル産 ムール貝』

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活けのブルーオマール海老を豪快にサラダにしました。

おまかせコースの一皿として、リクエストで承ります(5日前までに事前予約とコース料金12,000円)ご案内させて頂きます。C5C70F3E-C833-4579-AACC-FDC5476D6EC2

新作のお箸、入荷致しました (^^)v

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旬が短い、アスペルジュ・ソバージュを箱買い

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【New】旬の魚介類とこだわり野菜のみでおまかせコース(お肉類は使用していません)

今月のテーマはこだわりでもある〝旬菜鮮魚〟
今食べて美味しい日本の野菜と魚介類のみでコースをご用意。
メインを甘鯛のウロコ焼きに!日替りで届くカキや生ウニ。旬のシマアジや鮎・ワタリガニ・オマールエビをベストな調理法でご提供致します。特選野菜は、極太アスパラ・万願寺とうがらし・とうもろこしと野菜も主役です。
全8皿、10,000円(税・サ別)のコースはお電話にて承ります。この機会にぜひご利用下さいませ。

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香川の極太ホワイトアスパラと鴨 目玉焼き

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厳選食材の春一番!&ご接待や大切な記念日にソムリエ熊井が厳選ワインペアリング

今月は、シーズンラストの真鱈の白子や今が旬のイイダコと話題の甘鯛。
ホタルイカ・新ワカメ・地蛤・桜エビと全国から旬が届いております。
柴海農園からは、菜の花・つぼみ菜・紫人参・プチヴェール・ピーチカブ、鮮彩な『インスタ野菜』としてぴったりです(全て無農薬)。メインの肉料理は、メディアでも取り上げられる石黒農場産ホロホロ鳥やラム肉・山形牛・京鴨などご用意しております。選べるデザートは6種類以上、歓送迎会やお誕生日などのデザートプレートもお作り致します。
当店自慢のおませコースにワインペアリング、ご接待にはスマートな会食を記念日には楽しい時間を店長熊井がお約束致します。
ワインペアリング、3種(3480円)5種(5600円)とご用意しております。

3月下旬より、店内で桜を飾ってお待ちしております。春限定で『桜のスパークリングワイン』もご用意しております。この機会にぜ
ひご利用下さいませ。
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【バレタインや記念日におすすめ】 食前酒に旬のイチゴを使ったカクテルとシェフのおまかせ

2月限定のコースは、前菜に冬の王様『真鱈の白子』 表面はカリッとソテーに。
これから春にかけて旬の『イイダコ』は菜の花と、山口県萩産の甘鯛はウロコ焼きに仕立てます。
メインの肉料理も充実‼︎ 濃い赤身のエゾ鹿、A5ランク 山形牛、京都産 鴨。お好きなメインを選べ付け合わせは春を連想させる無農薬の緑黄色野菜を添えてお召し上がり頂けます。本日のおすすめ料理8品に選べるデザート+食前酒にイチゴのカクテル付きで¥12,000(税・サ込)、大変お得なこちらのコースはお電話のみでのご予約 に限らせて頂きます。この機会にぜひご利用くださいませ。
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たくさんの温かいメッセージを頂きありがとうございます。

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御礼−いつも応援してくださってる皆様へ

2018年 1月15日に3周年を迎えることが出来ました。
これもひとえに皆様のおかげとスタッフ一同、心から深く感謝しております。
ありがとうございます。
これからも『恵比寿 のとっておきのレストラン』を目指し精進して参ります。
2018年、今年もどうぞよろしくお願い致します。

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